Cocina global: 5 mezclas de especias que te transportan alrededor del mundo”
✈️ 1. Za’atar (Oriente Medio)
Una mezcla vibrante de tomillo, orégano, sumac y semillas de sésamo. Aporta notas herbáceas, cítricas y tostaditas Perfecto para espolvorear sobre pan, ensaladas, hummus o huevos; también se usa como marinada, por ejemplo en pollo o verduras
🌶️ 2. Garam Masala (India)
Combinación aromática de canela, cardamomo, clavo, comino, cilantro y pimienta . Añade calidez y profundidad a currys, guisos y arroces. Cada región –y hogar– tiene su propia versión: desde más picante a más dulce.
🕌 3. Ras el Hanout (Norte de África)
Un “lo mejor de la tienda”: más de una docena de especias como cardamomo, nuez moscada, pimienta, cúrcuma y canela Ideal para cuscús, tajines o como frotado para carnes y pescados.
🍜 4. Shichimi Togarashi (Japón)
Con sus 7 ingredientes —guindilla, pimienta japonesa, naranja seca, sésamo, alga nori, jengibre— ofrece un toque picante, cítrico y umami
Se usa para sazonar sopas, noodles, arroces o verduras.
🔥 5. Harissa (Túnez/Marruecos)
Una pasta o polvo picante de chiles, comino, cilantro y ajo . Aporta frescor y potencia a carnes, guisos, couscous o incluso aliños.
💡 Consejo exprés
Prepara estas mezclas en casa o cómpralas frescas. Manténlas en frascos herméticos, fuera de la luz y el calor. Así conservarás al máximo sus aromas y sabores.
Con estas cinco mezclas, tu cocina dará la vuelta al mundo: desde el pan con za’atar hasta un picante y exótico toque japonés. ¡Buen viaje y buen provecho
