Carne de res con especias al horno

Preparación

1. Retire la grasa de la carne y corte el filete en trozos de 2 cm. reserva
2. En un tazón, agregue cúrcuma, pimentón, canela, pimienta negra y revuelve. Adiciona los trozos de carne de res sobre las especias, sazona uniformemente y lleva a la nevera por al menos 4 horas.
3. Al cabo de este tiempo, en una sartén con aceite de soja caliente, fríe la cebolla. Agrega un poco de jengibre y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el ajo y enseguida agregue la carne. Agregue los tomates picados, el jugo de tomate, las uvas pasas, las almendras, la miel, el cilantro y el perejil. Revuelve para que todos los ingredientes queden mezclados. Deja cocinar por 5 minutos
4. Retira del fuego y vierte la mezcla a una refractaria. Llevar al horno durante 2 horas a 160° C
5. Retiro del horno. Espolvorea un poco de cilantro y perejil picado. Sirve y disfruta de esta deliciosa carne de res.