Chicken Tikka Masala Recipe
Receta de pollo Tikka Masala
Para el adobo
- 30 g de comino molido
- 30 g de cilantro molido
- 500 g de muslos de pollo deshuesados
- 20 g de sal
- 10 g de cúrcuma
- 40 g de pasta de ajo y jengibre
- 200 g de yogur
- 40 g de vinagre de vino blanco
- 10 g de pimienta blanca
- Para la salsa
- 20 g de yogur
- 20 g de pasta de ajo y jengibre
- 150 g de cebolla
- 10 g de cúrcuma
- 350 g de tomate
- 10 g de pimentón rojo
- 10 g de comino molido
- 10 g de cilantro molido
- Un chorrito de caldo de pollo
Preparación:
Marinar el pollo:
Cortar los muslos de pollo deshuesados en trozos y colocarlos en una fuente.
En un bol, mezclar todos los ingredientes de la marinada y verter sobre el pollo.
Dejar marinar durante 6 horas.
Hacer la salsa:
En una sartén, rehogar la cebolla, el tomate y la pasta de ajo y jengibre.
Añadir las especias y el yogur, y añadir un chorrito de caldo de pollo.
Cocer a fuego lento.
Cocer el pollo:
Sacar el pollo de la marinada y colocarlo en una bandeja de horno.
Asarlo en el horno a 180°C de 15 a 20 minutos.
Una vez hecho, añadir el pollo asado a la salsa y dejar cocer unos minutos más a fuego lento.
